西垣源正のwikiプロフ｜行列の卵かけごはん店「但熊」の場所やお取り寄せ【逆転人生】

こんにちは。
管理人の＜まぁちゃんです＞♪

 

今回は、卵かけごはんの流行を作った
先駆者「西垣養鶏場」代表西垣源正さん

についていろいろと調べていこうと思います。

出典：みんなの農業広場

 

西垣源正さんは農業家として養鶏場を経営
するだけでなく、自社の卵を使って卵かけ

 

ごはん店を生み出し、ブームに火を付けた
方です。

 

そんな、西垣源正さんは1月11日にNHKで
放送される「逆転人生」に出演されます。

 

そこで今回は西垣源正さんの

プロフィールや経歴
「但熊」の場所

について調べていこうと思います。

 

一緒に確認していきましょう。
それでは、お楽しみに♪

 

【逆転人生】には
こんな方々が出演していました

 

この人についても気になる♪


 

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１．西垣源正のwikiプロフィールは？

それでは、さっそく西垣源正さんのwiki
プロフィールや経歴について確認していき

ましょう。

 

西垣源正のwikiプロフィール

出典：みんなの農業広場

 

名前　　：西垣源正（にしがきげんしょう）
生年月日：1951～1952年
出身地　：兵庫県豊岡市但東町
子供　　：娘が一人？

 

西垣源正さんは養鶏場を父親から譲り受け、
生産した卵で卵かけご飯の店「但熊」を作り

 

県外からもお客さんが来る繁盛店に育て上げ
たスゴ腕の農業経営者さんです！

 

西垣源正の経歴

西垣源正さんは農業高校在学中から自分で
作ったものは自分で値段をつけて売りたい

と思っていました。

 

そして、農業高校を卒業すると父が経営して
いた300羽程度の鶏舎を継ぎ、いい卵を少し

 

でも高く売ろうと鶏舎を増築、4000羽の養
鶏農家になりました。

 

菓子製造会社と契約くるなどして順調に売り
上げを伸ばしていき年商4000万円の売上に

 

なるも菓子製造会社が倒産してしまい、売り
上げは低迷してしまいます。

 

その起死回生とばかりに『卵の自動販売機』
を設置します。

 

はじめは1台だけだったため認知されず、
売り上げは伸び悩みますが、３台目を設置

 

する頃には温泉施設の建設などで観光客が
増えてきたこともあり、売り上げが回復。

 

さらに地元の仲間とともに直売所もオープン
すると卵がまたたく間に人気に！

 

西垣源正さんはおいしい卵を味わってもらい
たいと卵かけ放題の卵ごはん店「但熊」を

オープンします。

 

オープン当時は「卵かけごはんなんて売れる
わけない」と周囲に大反対されるも、

 

西垣源正さんの卵かけごはんは卵の美味しさ
と卵かけ放題で410円という価格に人気に火

 

がついて週末には2時間待ちにもなる行列店
になりました。

 

養鶏場を大きくするだけでなく、直売所や
卵かけごはん屋まで挑戦するとは西垣源正

さんはとても優れた経営者なんですね！

 

それだけ美味しい卵かけごはん屋さんなら
ぜひ１度はいってみたいものです。

 

そこで、次では卵かけごはん店「但熊」の
場所やアクセスも確認していきましょう♪

 

【逆転人生】には
こんな方々が出演していました

 

この人についても気になる♪


 

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２．卵かけごはん店「但熊」の場所やアクセスは？

続いて、養鶏農家、西垣源正さんが営む
卵かけご飯専門店「但熊」の場所やアク

セスについて確認していきましょう。

 

卵かけごはん店「但熊」の場所

卵かけごはん「但熊」の住所は
以下のとおりです。

兵庫県豊岡市但東町栗尾916

 

場所はこちらです。

 



 

営業時間	9：30～18：00 （混雑具合により変更あり） （2021年1月〜時短により17時まで）
定休日	無し （8/14・12/31・1/1～３は休み）
電話番号	0796-55-0901

 

【逆転人生】には
こんな方々が出演していました

 

この人についても気になる♪


 

３．西垣源正の「但熊」メニューとお取り寄せを調査

卵かけごはん屋「但熊」のある兵庫県豊岡市
但東町は人口140人の小さな町にあるお店

 

にもかかわらず、食べログの評価はなんと
『3.56』！

 

卵へのこだわりが感じられますね！

 

行列ができるメニューはコチラです。

・卵かけご飯定食410円
・オムレツ250円
・珈琲とシフォンケーキ450円
・ズコットチーズケーキ（カット）230円
・シフォントケーキ（カット）250円

 

メニューは卵かけごはん（卵食べ放題）のみ
でしたが、平成22年に卵を使ったスイーツ

 

専門店「但熊弐番館」をオープンしスイーツ
もメニューに加わりました。

 

また、卵かけごはん専用の醤油は５種類から
選ぶことができます。

 

また、お取り寄せもできます！

卵 たまご くりたま 但熊 西垣養鶏場 百笑館【Mサイズ：40個】 価格：1944円（税込、送料別) (2021/1/9時点) 楽天で購入

 

卵かけご飯専用醤油 但熊オリジナル たまごかけごはんしょうゆ【360ml×1本】 価格：810円（税込、送料別) (2021/1/9時点) 楽天で購入

 

ドーナツ カステラ スイーツセット 価格：1296円（税込、送料別) (2021/1/9時点) 楽天で購入

 

他にもたくさんの商品がありますので気に
なる方は下記サイトからをチェックしてみ

てください♪

 

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【逆転人生】には
こんな方々が出演していました

 

この人についても気になる♪


 


 

４．西垣源正さん「逆転人生」に登場！

そんな、「西垣源正」さんは1月11日
NHKで放送の「逆転人生」に登場されます。

 

西垣源正さんの逆転人生とは？
放送が楽しみですね♪

 

＜司会＞
山里亮太，杉浦友紀，

＜ゲスト＞
養鶏農家・西垣源正

＜出演＞
田中卓志，生駒里奈

＜語り＞
龍田直樹

 

【逆転人生】には
こんな方々が出演していました

 

この人についても気になる♪


 

西垣源正さんをいろいろ見てきて

今回は、人口140人の小さな町で養鶏場
で卵かけご飯の先駆者となった西垣源正

さんについていろいろと調べてきました。

 

西垣源正さんは引き継いだ養鶏場は小規模
で生計を立てるのは難しいと判断し、農薬

 

を抑えた米の栽培や直接卵や農産物を売る
直売所「百笑館」を開設。

 

新鮮な野菜と血の滲む経営で、評判になり、
売り上げが安定してきましたが、米が売れず

 

周囲から反対を受けながら卵かけご飯のお店
但熊を開いたところ、大ヒットとなりました。

 

このことからお分かりの通り、たゆまぬ経営
努力と、周囲の反対を押し切りながらも自分

 

がいけると思ったら貫き通す姿勢に感銘を
受けます。

 

これからも卵かけご飯の美味しさを全国の
人に伝えていって欲しいですね♪

 

それでは、今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました(￣▽￣)

 

【逆転人生】には
こんな方々が出演していました